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立秋養肺從一小碗銀耳始
時間: 2019-08-21 08:36:28      來源: 新民晚報
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  根據五行學說,肺屬金,肺金與秋季相對應。“燥”為秋季之主氣。進入立秋后,氣候逐漸干燥,肺是最容易被傷害的臟器。因此,復旦大學附屬閔行醫院中醫科主治醫生潘明提醒,立秋后應注意養肺,要潤燥、養陰和潤肺。

  秋冬養陰是中醫養生的原則之一。潘明介紹,銀耳等白色食物多數具有養肺、潤燥、補陰的功效,在立秋節氣食用較為適合。他解釋,按照中醫整體觀念,人與自然界是統一的整體,天人相應。立秋后,陽氣漸收,陰氣漸長,自然界的萬物逐漸由生長開始向收藏轉變,人體內的陰陽變化也隨之進入陽消陰長的過渡時期。而以五臟對五色,肺臟對應的是白色,而白色也是秋季的主色。其中,銀耳性質平和,可與多種食材搭配,煲湯、煮、燉均佳,是秋冬季進補佳品。

  據《中華本草》記載,銀耳味甘、淡,性平,無毒,歸肺、胃、腎經。有滋補生津、潤肺養胃之功效。主要用于虛勞咳嗽,痰中帶血,津少口渴,病后體虛,氣短乏力等病癥。因肺主皮毛,銀耳還具有嫩膚美容之功效。其實,銀耳無論顏色、口感乃至功效都和名貴的中藥材燕窩相似,但其價格卻相當親民,因此可作為燕窩的替代品進行食療。然而,銀耳性潤而膩,凡風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。若食后有消化不良、大便泄瀉者也不適宜。糖尿病人根據自身血糖情況,食用也應適量。(高媛)

編輯:徐文輝 責校:衣兵

主編:黃維 監制:王健民 

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